شوربة البصل

شوربة البصل
المطبخ: الفرنسي

المقادير

* 4 حبات من البصل
* فص ثوم
* 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
* ملعقتين كبيرتين من الزبدة
* 4 أكواب من مرق الدجاج
* ملعقة كبيرة من الكريمة الحامضة
* ربع ملعقة صغيرة من الملح
* نصف ملعقة صغيرة من البهار الأبيض
* رشة من جوزة الطيب
* شرائح من الخبز الفرنسي المحمص
* جبنة البارميزان
* جبنة الإمنتال

التحضير:
1- نقلي البصل والثوم في الزبدة في قدر على النار مع القليل من الملح والبهار.

2- نضيف الدقيق إلى القدر مع الإستمرار بالقلي والتحريك، ثم نضيف مرق الدجاج.

3- نغطي القدر ونترك المزيج على النار لمدة 40 دقيقة.

4- نضيف إلى المزيج الكريمة الحامضة وجوزة الطيب، ثم نرفعه من على النار.

5- تقدم شوربة البصل مع شرائح من الخبز الفرنسي المحمص بالجبن في الفرن (تحت الشوايه). يمكن تقديم الشوربة في أواني فردية وتغطى بالخبز والجبن وتوضع في الفرن لمدة 5 دقائق.
ملاحظه: يمكن استبدال الكريمه الحامضه بملعقة خلّ وخصوصاً خلّ البلسمي.